群花之魁梅花

梅花，为蔷薇科落叶乔朩植物梅的花蕾，每年1～2月间采集含苞待放的花蕾，摊开晒干，备用。梅与松、竹并称为“岁寒三友”、为＋大名花之首，元代诗人杨维祯咏梅“万花敢向雪中出，－树独先夭下春”。宋代诗人陈亮为梅写诗:“－朵忽先变，百花皆后香。欲传春消息，不怕雪埋藏。”

梅花分白梅花与红梅花两种，白梅花产于江苏、浙江等地，以花匀净、完整、含苞未放、薄绿花白、气味清香者为佳，所以，中医处方时，常写“绿萼梅”。红梅花主产于四川、湖北等地，但药用以白梅花为主，红梅花较少使用。

中医认为，梅花性平无毒，人肝经，有疏肝理气、和胃止痛之功，是中医常用的舒肝和胃药，常用于梅核气(是指咽部有梗塞感，但无任何阳性体征，属于神经官能症的－种)、肝胃气痛、胸闷不舒、食欲减退等，煮粥服食，疏肝健脾，对肝胃气痛、郁闷不舒、饮食减少、食欲不振、消化不良等有较明显的治疗效果。《山家清供》言“扫落梅英，拣净洗之，用雪水同上白米煮粥，候熟人英同煮”。“英”即花的意思，梅英即梅花。杨诚斋有诗赞云:“オ看腊后得春饶，愁见风前作雪飘.脱蕊收将熬粥吃，落英仍好当香烧。”《采珍集》言“梅花粥，绿尊花瓣，雪水煮粥，解热毒”。《百草镜》言梅花“清香散郁，煮粥食，助清阳之气上升”。现代生活节奏加快，各种心身疾病纷至沓来，人们常感心情焦虑、精神疲乏、食欲不振.常食梅花粥或饮梅花茶，可振奋精神，开胃消食，疏肝解郁，有益身心健康。

乌梅，为蔷薇科落叶乔朩植物梅的果实，中医认为，本品性味酸、涩、平，人肝、脾、肺、大肠经，有敛肺止咳、涩肠止泻、生津止渴、和胃安蛔之功，适用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔虫腹痛等。《本草纲目》言其“敛肺涩肠，止久嗽泻痢……蛔厥吐利”。《神农本草经》言其“下气，除热烦满，安心，止肢体痛”。《名医别录》言其“止下痢，好唾□干”。营养分析表明，乌梅含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素c及矿物质钙、磷、铁、钾等，此外还含有柠檬酸、拘椽酸、苹果酸、琥珀酸等，能促进胆汁分泌，对痢疾杆菌、葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌、肺炎双球菌等有抑制作用。临床观察发现，乌梅确有抗癌作用。动物实验表明，乌梅煎剂对小鼠肉瘤180、艾氏腹水癌有抑制作用.能增强网织细胞功能，提高吞噬机能。还有抗过敏作用。体外试验，对人子宫颈癌ttc－26株抑制率在90%以上。含乌梅的复方“人参清肺汤”能提高肿瘤患者的淋巴细胞转化率，增强机体的免疫功能。乌梅可用于食管癌、胃癌、大肠癌、宫颈癌、膀胧癌、皮肤癌、阴茎癌等的辅助治疗。现介绍几则梅花药用方，供选用。#p#分页标题#e#

梅花粥：白梅花5朵，大米100克，白糖适量。先取白梅花择净备用。将大米淘净，放入锅内，加清水适量煮粥，待熟时，放人白梅花、白糖，再煮－ニ沸即成。每日1剂，分2次空腹温热服食为宜，可疏肝理气，治疗痛经、月经不调。连续3～5天为1疗程。

梅花当归粥：梅花、当归各5克，大米50克。将ニ药水煎取汁，加大米煮为稀粥。每日1剂。可疏肝理气，适用于肝郁气滞之院腹胀痛、烦躁易怒、暖气吞酸等。

梅花茶：梅花、茶叶各饮服。每日1剂。纳食不香等。10克，放入杯中，冲入沸水适量，浸泡5～10分钟后可振奋精神，开胃消食，适用于精神不振、食欲不佳。

乌梅粥：乌梅l0克，大米100克，白糖少许。将乌梅择净，放入锅中，加清水适量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时调人白糖，再煮－ニ沸即成。每日1剂。可生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔止痛。适用于慢性咳嗽、久泻久痢、便血、尿血、虚热烦渴、小ㄦ夏季□干渴饮、肠道蛔虫病等。