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来源:花匠谷
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食用价值 羽衣甘蓝营养丰富,含有大量的维生素A、C、B2及多种矿
物质
,特别是钙、铁、钾含量很高。其中维生素C含量非常高,每100克嫩叶中维生素C含量达到153.6~220毫克,在甘蓝中可与西蓝花
媲美
。 羽衣甘蓝可以连续不断地剥取叶片,并不断地产生新的嫩叶,其嫩叶可炒食、凉拌、做汤,在欧美多用其配上各色蔬菜制成色拉。风味清鲜,烹调后保持
鲜美
的碧绿色。
甘篮
羽衣
食疗
药用价值
具有药用价值的植物
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