地涌金莲能吃吗

地涌金莲能吃，食用价值是比较高的。能食用的部分是它幼嫩的假茎和花。其中假茎可炒着吃，腌制，也可直接煮着吃。花朵可用来煮汤，凉拌着吃。它的花期是比较长的，能开200多天，几乎是全年可欣赏到花朵，是先开花后长叶的。注意若是食用假茎，一定要趁幼嫩的时候吃，口感才更好。