白苋菜

白苋菜别名银子菜、糠苋、绿苋等，是苋科（Amaranthaceae）苋属（Amaranthus）植物，原产于北美洲，传布于欧洲、俄罗斯高加索、中亚、远东地区及日本；在中国分布于新疆、黑龙江、吉林等省区。白苋菜味甘，性凉，归大肠、小肠经，具有清热解毒、减肥、促进生长发育的功效。

形态特征

一年生草本，高40～80厘米，全体无毛。茎直立，少分枝。叶卵形至卵状矩圆形，长2～9厘米，宽2.5～6厘米。先端圆钝而微缺，具小芒尖，基部近截形；叶柄长3～6厘米。花单性或杂性，密生，绿色；穗状花序腋生，或集成顶生圆锥花序；苞片及小苞片干膜质，披针形，小；萼片3，矩圆形或倒披针形；雄蕊3；柱头2～3。胞果扁球形，不裂，极皱缩，超出宿存萼片。种子褐色或黑色。花期6～7月。生田野间。分布我国南北各地。

分布范围

白苋原产于北美洲的美国南部至墨西哥东北部,引种栽培于欧洲、俄罗斯高加索、中亚、远东地区,日本也有分布。白苋在中国分布于新疆、黑龙江、吉林、河北、内蒙古、江苏、陕西、湖北、广西、贵州等省区。

栽培技术

1、种植土壤

白苋菜种植之前需要选择合适的土壤，最好是杂草较少的地块，虽然苋菜对土壤适应性广，但以土壤疏松、肥沃、保肥保水性能好的土壤为佳，提供偏碱性的土壤是最佳的，提前疏松下土壤，施加些基肥。

2、处理种子

白苋菜一般通过播种的方式进行种植，提前选择颗粒饱满、没有病害的健康种子，并且在种植前为了提高种子的存活率，可以将种子浸泡在清水中，等它快要萌芽后可播种。

3、进行栽种

在种植白苋菜时，可以提前浸湿全部的土壤，因为苋菜的种子较小，播种掺些细土可以使播种均匀，播种后上面覆盖一层细土，等待出苗即可。

4、白苋菜栽种注意事项

白苋菜是喜肥的植物，生长期间要进行多次追肥，一般在幼苗有1对真叶时追第1次肥，过大约10至12天之后追第2次肥，以后每采收1次追肥1次，主要是施加氮肥，每次可施有稀薄的人粪尿液，加入尿素。

主要价值

食用价值：白苋菜入馔清香嫩滑，食之润口，可谓是一道上乘美味1。

药用价值：中医学认为，白苋菜具有解毒清热、补血止血、消肿止泻、明目排毒、通利小便等功效。《本草纲目》记载白苋菜："甘，冷利，无毒……白苋：补气除热，通九窍。赤苋：主赤痢，射工、沙虱。紫苋：杀虫毒，治气痢。六苋：并利大小肠，治初痢，滑胎。"。

生长习性

较耐热，喜温暖，不耐涝、耐瘠薄，适生于贫瘠干旱的沙壤土中，适宜生长温度为23~27℃。

功效作用

1、清热解毒：白苋菜性味甘凉，常用于清利湿热、清肝解毒、凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等症状，均有一定的辅助治疗作用。

2、消脂减肥：白苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。经常食用白苋菜还可以增强体质，故而它有“长寿菜”之称。

3、促进发育：白苋莱中铁、钙含量较高，不含草酸，其中钙、铁等元素进入人体后易被吸收利用，因此，白苋菜能促进小儿生长发育，对骨折的愈合也有一定促进作用。

营养成分

白苋菜是含有较高的维生素K以及大量的微量元素，对身体的骨骼成长都是有好处的，平时可以适量的食用，能有有效的补充体内的维生素等营养物质。平时可以适量的吃一些肉类，补充蛋白质，营养要均衡。

病虫防治

1.苋菜炭疽病：病叶上出现黑色病斑，最终导致叶片干枯。防治措施：及时清理枯叶和病叶，保持作物通风透气，使用炭疽病防治剂喷雾。

2.苋菜霜霉病：叶片上出现白色粉状物，最终导致叶片枯萎。防治措施：及时清理枯叶和病叶，保持作物通风透气，使用霜霉病防治剂喷雾。

3.苋菜蚜虫：叶片上出现小黄点，严重时会导致叶片变形和叶片枯萎。防治措施：使用杀虫剂喷雾，也可以使用天敌如瓢虫等进行生物防治。

4.苋菜螟蛉虫：幼虫在叶片上挖掘蛇形通道，导致叶片干枯。防治措施：使用杀虫剂喷雾，也可以使用天敌如蜂和蜘蛛等进行生物防治。

5.苋菜白粉病：叶片上出现白色粉状物，最终导致叶片枯萎。防治措施：及时清理枯叶和病叶，保持作物通风透气，使用白粉病防治剂喷雾。

综合来看，预防病虫害的最好方法是加强苋菜的管理，保持作物通风透气，及时清理枯叶和病叶，定期施肥和浇水。如果发现病虫害，应及时采取相应的防治措施，避免病虫害的扩散。